Katrin
Recette : cheesecake au crunchy Verival et aux fraises
Published: 5. juin 2020
2 minutes (reading time)
La plupart d’entre nous connaissent le cheesecake grâce aux comédies romantiques américaines. Dans nos contrées, nous parlons plutôt de gâteau ou de tarte au fromage blanc. Le fond de ce gâteau est généralement composé d’une pâte brisée, tandis que celui du cheesecake classique est réalisé à base d’un mélange de biscuits et de beurre. Quant à celui de Lena, créé spécialement pour nous, il dispose d’un délicieux fond au crunchy.
L’appareil du gâteau est principalement composé de fromage frais et de fromage blanc. Cette couche crémeuse se marie à la perfection avec le fond au crunchy croustillant au chocolat, merveilleusement rehaussé d’une garniture aux fraises. Un dessert chocolaté, croquant, crémeux et fruité… que demander de plus ? Amusez-vous bien en cuisine !
Recette: Cheesecake au crunchy Verival et aux fraises
Cheesecake au crunchy Verival et aux fraises
Ingrédients
Pour le biscuit :
- 250 g de Crunchy Verival au choix, p. ex. Crunchy au chocolat
- 100 g de fruits à coque Verival au choix, p. ex. noisettes
- 100 g de beurre
Pour l’appareil :
- 400 g de fromage frais
- 400 g de fromage blanc
- 4 œufs bio
- 2 c. à s. de poudre de pudding à la vanille ou de Maïzena
- 150 g de sirop d’érable Verival
- 1 c. à c. de vanille moulue
- 1 citron bio, zeste
Pour la garniture :
- 500 g de fraises
- 1 c. à s. de sirop d’érable Verival
- ½ citron, jus
- Menthe fraîche
Instructions
- Chemiser le fond du moule à manqué avec du papier sulfurisé et beurrer le bord du moule. Préchauffer le four à 160 °C.
- Faire fondre le beurre. Écraser le crunchy Verival et les fruits à coque en les plaçant par exemple dans un torchon et en les tapant ensuite vigoureusement dessus avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger le crunchy et les fruits à coque écrasés avec le beurre fondu. Transférer la masse au crunchy dans le moule et bien appuyer. Enfourner 10 minutes.
- Pour l’appareil, mélanger/mixer tous les ingrédients pour obtenir un mélange lisse.
- Verser l’appareil au fromage frais sur le fond au crunchy et faire cuire env. 40 minutes au four. Laisser complètement refroidir.
- Pour la garniture, réduire la moitié des fraises en purée avec le sirop d’érable et le jus de citron. Hacher finement la menthe et l’ajouter au mélange. Couper les fraises restantes en quatre et les ajouter au coulis de fraises. Répartir la garniture aux fraises sur le cheesecake.
- Réserver le cheesecake au frais jusqu’au moment de servir.
Video
Katrin
Neben meiner Tätigkeit in der kreativen Content Production wie Fotografie schreibe ich auch regelmäßig für den Blog. Ansonsten interessiere ich mich sehr für Themen wie Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung und liebe es, diese spannend aufzubereiten.
Recommended articles
Ernährung, Frühstück
Votre guide pour un petit-déjeuner sain
Vous voulez manger un petit-déjeuner sain, mais vous ne savez pas comment faire ? Et vous ne voulez pas faire de compromis sur le goût ? Dans notre guide, vous apprendrez comment commencer la journée de manière savoureuse et en même temps avec tous les nutriments importants.
Nourriture, Petit Dejeuner
Ce qu’il faut savoir sur les fruits rouges
Comme l’indique le nom de cette catégorie de végétaux, ces fruits – fraises, framboises, mûres, cassis, groseilles et airelles – se distinguent par leur couleur. Souvent qualifiés de baies, une observation purement scientifique permet toutefois de constater qu’il existe là des différences. Nous les aborderons plus en détail et vous dirons également à quoi faire attention lorsque vous achetez des fruits rouges. Nous expliquerons également pourquoi les baies sont globalement bonnes pour la santé, en particulier pour la mémoire et le cœur.
Nourriture, Petit Dejeuner
Les fruits à coque et leurs nutriments – voilà pourquoi ils sont si sains
Les fruits à coque sont d’excellentes sources de nutriments. Ils nous approvisionnent non seulement en bonnes graisses, mais aussi en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Ils devraient donc être intégrés à tous les régimes. Ils sont pourtant souvent écartés de l’alimentation, accusés d’être des bombes caloriques. Découvrez dans cet article pourquoi les bouder n’est pas une […]
Nourriture, Petit Dejeuner
Flocons d’avoine – tout ce que vous avez toujours voulu savoir
Les flocons d’avoine sont l’ingrédient principal de nombreux mueslis et porridges, et sont devenus incontournables sur de nombreuses tables de petit déjeuner. Ils ont également un rôle privilégié dans l’alimentation destinée aux sportifs, par exemple dans les barres de céréales. Ils font office de « super-aliment » et, comme ils n’ont pas besoin d’être acheminés de l’autre bout du […]
Nourriture, Petit Dejeuner
Les graines de chia et leurs effets : mythe ou graines miraculeuses ?
Aliment pluriséculaire, les graines de chia sont originaires du Mexique et faisaient déjà partie de l’alimentation de base des Aztèques et des Mayas. Aujourd’hui encore, ces graines sont largement répandues au Mexique et en Amérique centrale, où elles ne sont pas seulement dégustées en topping pour le petit déjeuner. Les graines de chia, « Chia Salvia […]
Nourriture, Petit Dejeuner
Overnight Oats – le petit déjeuner idéal pour celles et ceux qui ne sont pas du matin
Avis aux lève-tard ! Si vous aimez traîner au lit le matin, mais que vous n’avez pas envie pour autant de renoncer à votre petit déjeuner, vous êtes au bon endroit. Nous avons un super conseil pour vous : les Overnight Oats. Comme l’indique son nom, ce petit déjeuner sain à base de flocons d’avoine et de fruits […]
Nourriture, Petit Dejeuner
Les bienfaits de l’avoine
L’avoine est l’une des variétés de céréales les plus saines de la planète. Il s’agit d’un fait aujourd’hui largement admis. Sous forme de flocons, dans le muesli, dans le porridge ou en pâte. Pourtant, l’avoine est souvent sous-estimée, voire ignorée. Rares sont ceux qui parlerait d’elle comme d’un « super-aliment », alors qu’elle aurait largement mérité ce […]