Recette : roulé au pavot sain au porridge

Roulé au pavot sain au porridge, nouvelle recette. Le roulé au pavot est un gâteau populaire en Autriche. La recette traditionnelle impliquant souvent beaucoup de beurre et de sucre industriel, le roulé au pavot n’est pas particulièrement sain.

Nous avons préparé une recette saine de roulé au pavot au porridge que vous pourrez grignoter sans culpabiliser.

Le roulé au pavot est parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner copieux.

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Recette de Makowiec ou roulé au pavot sain au porridge

Temps de préparation20 min

Temps de cuisson45 min

Laissez reposer la pâte1 h

Temps total2 h 5 min

Ingrédients

• 200 g Farine (par exemple farine d’épeautre, farine d’épeautre complète)
• 100 g Porridge Verival prunes-graines de pavot
• 1 EL Sirop d’agave
• 1 EL Sirop d’érable
• 130 ml Boisson végétale de votre choix
• 45 ml Huile de colza
• 1 Prise Sel
• 1/2 TL Levure sèche

Instructions

• Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un bol et mélangez bien avec vos mains ou un crochet pétrisseur jusqu’à former une pâte lisse.
• Laissez ensuite reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes.
• Pour la garniture au pavot, placez tous les ingrédients dans un robot de cuisine et mélangez le tout jusqu’à créer une garniture crémeuse.
• Lorsque la pâte a levé au bout d’une heure, étalez-la en forme de rectangle sur une surface de travail farinée.
• Étalez ensuite la garniture à base de pavot sur la pâte. Laissez environ 1 cm de pâte libre sur les bords.
• Coupez ensuite la pâte en deux. Enroulez ensuite les deux morceaux de pâte en spirale l’un à l’intérieur de l’autre avec la garniture vers le haut pour former le tressage.
• Déposez le roulé au pavot sur une plaque de cuisson, puis placez-le au four à 170 degrés (chaleur inférieure et supérieure) pendant au moins 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.