Les flocons d'avoine sont de véritables multitalents et contiennent des nutriments importants pour une alimentation saine et équilibrée. Ils sont aujourd'hui indispensables dans de nombreux plats, et pour cause ! Tu peux les utiliser dans la cuisine comme de véritables talents polyvalents.
Surtout au petit-déjeuner, tu commences la journée en pleine forme avec ce super aliment local. Dans cet article, tu découvriras pourquoi un régime à base d'avoine est idéal pour perdre du poids, ce qui rend ces petits flocons si populaires et quelles délicieuses variantes tu peux préparer avec des flocons d'avoine.
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Qu'est-ce qui rend les flocons d'avoine si populaires ?
Les flocons d'avoine sont surtout appréciés parce qu'ils sont moins chers que d'autres super-aliments, mais ils n'ont rien à leur envier ! Tu peux préparer une variété de plats délicieux et variés avec les flocons, comme par exemple les overnight oats, le bircher muesli, le porridge, ou encore des shakes. Ils sont non seulement délicieux, mais ils fournissent également à ton corps des nutriments importants.
De plus, tu peux en acheter en grande quantité et les conserver au moins un an sans qu'ils ne se détériorent. Ils aident également à lutter contre de nombreuses maladies, comme le diabète, car ils contiennent du bêta-glucane. En général, les céréales nutritives ont un effet positif sur le cœur et la circulation sanguine. 1
Le National Center for Biotechnology Information (PubMed.gov) a publié une étude intitulée « Fibres alimentaires et satiété : les effets de l'avoine sur la sensation de satiété ». Des études plus approfondies sont nécessaires pour obtenir des détails plus précis, mais tout indique que le bêta-glucane de l'avoine a un effet extrêmement positif sur la satiété.
«L'absence de méthodes standardisées pour mesurer la viscosité et la nature inhérente de l'appétit rendent toutefois difficile la détermination des raisons des résultats incohérents des effets de l'avoine sur la sensation de satiété. Néanmoins, la majorité des preuves suggèrent que le bêta-glucane d'avoine a un effet positif sur la perception de la satiété.» 2.
Comment les flocons d'avoine peuvent-ils aider à perdre du poids ?
Les flocons d'avoine sont une aide idéale pour perdre du poids. Ils contiennent des fibres solubles, du bêta-glucane et des vitamines (vitamine K, vitamine B1). Ils fournissent à ton corps des nutriments essentiels tels que le zinc, la biotine, le magnésium, le fer et le manganèse. Ils sont très rassasiants et particulièrement efficaces pour réduire le taux de sucre dans le sang. Cela permet d'éviter les fringales et de stimuler en même temps la combustion des graisses. En effet, l'avoine contient de nombreux glucides complexes à longue chaîne.
Un autre avantage est sa teneur élevée en protéines. Environ 100 grammes de flocons d'avoine contiennent 14 grammes de protéines. Cette répartition t'aide énormément à perdre du poids. Et pour avoir des cheveux et des ongles sains, les flocons d'avoine fournissent les bonnes vitamines solubles. Comme pour tous les régimes, tu dois cependant veiller à être constant et à ne pas avoir de carences nutritionnelles dues à une alimentation trop déséquilibrée. Si tu gardes cela à l'esprit, le régime à l'avoine peut t'aider à perdre quelques kilos et à mener une vie plus saine ! Lis ici cinq raisons pour lesquelles tu devrais prendre un petit-déjeuner chaud pour perdre du poids.
Quels sont les différents flocons d'avoine disponibles ?
En principe, on distingue les flocons d'avoine tendres et les flocons d'avoine à grains. Pour les flocons à grains, on utilise le grain d'avoine entier. Si tu les fais bouillir ou tremper, ils gonflent plus lentement que les flocons d'avoine tendres. Les flocons tendres sont fabriqués à partir de gruau d'avoine, c'est-à-dire de grains d'avoine concassés. Ils sont particulièrement adaptés aux plats pour lesquels tu n'as pas beaucoup de temps, car ils gonflent plus rapidement. Il existe également des flocons d'avoine soufflés, qui sont roulés à partir de farine d'avoine.
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De bons conseils pour préparer des plats à base de flocons d'avoine, parfaits pour perdre du poids
Les flocons d'avoine sont particulièrement appréciés comme petit-déjeuner sain. Tu peux essayer de nombreuses recettes différentes.
Overnight Oats
Les flocons d'avoine sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont préparés en overnight oats. Pour cela, tu laisses tremper les flocons rassasiants dans du lait ou du yaourt pendant la nuit au réfrigérateur. Le lendemain matin, ton petit-déjeuner sain est prêt. Tu peux garnir les overnight oats de fruits, de graines, de noix ou d'épices et les déguster directement.
Muesli
Bien sûr, tu peux aussi les incorporer à ton muesli. Ou bien tu peux préparer ton propre muesli avec des flocons d'avoine, des noix et des fruits secs. Il n'y a pas de limites à ton imagination.
Bircher Müsli
Le bircher muesli est un mélange énergétique sain à base de flocons d'avoine. Pour le préparer toi-même, fais tremper des flocons d'avoine dans du lait avec un filet de citron pendant la nuit au réfrigérateur. Le lendemain matin, ajoute des pommes fraîchement râpées, un peu de miel et du yaourt. Et voilà, ton bircher muesli est prêt. C'est l'une des nombreuses variantes délicieuses qui peuvent t'aider à perdre du poids.
Porridge
Si tu aimes prendre un petit-déjeuner chaud à base de flocons d'avoine le matin, tu peux préparer un porridge rassasiant. Pour cela, il te suffit de faire bouillir la quantité de flocons souhaitée avec un peu d'eau ou de lait en remuant constamment. Là encore, tu peux laisser libre cours à ta créativité.
Tu peux par exemple ajouter de la poudre de cacao dégraissée pour un goût chocolaté. Tu peux ensuite garnir ton porridge avec des fruits frais, une poignée de noix ou des graines de chia.
Shakes
Si tu es très pressé le matin et que tu ne peux emporter qu'un petit quelque chose à manger, les flocons d'avoine accompagnés de fruits font un excellent shake sain. Là aussi, ils peuvent déployer leurs effets positifs et te rassasier longtemps.
Comme tu peux le voir, le régime à l'avoine est vraiment polyvalent et il existe de nombreuses variantes délicieuses que tu peux essayer pour ton prochain petit-déjeuner.
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- Dietetic Products N EFSA Panel on, Allergies (NDA). Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to oat beta glucan and lowering blood cholesterol and reduced risk of (coronary) heart disease pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal . 2010;8:1885. doi: 10.2903/j.efsa.2010.1885
- Rebello CJ, O'Neil CE, Greenway FL. Dietary fiber and satiety: the effects of oats on satiety. Nutr Rev . Publié en ligne le 2 janvier 2016:131-147. doi: 10.1093/nutrit/nuv063
