Rezept Porridge Apfelschnecken mit Zimt und Walnüssen
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Recette: Escargots au porridge, aux pommes, aux noix et à la cannelle

En plus des noix et de la cannelle en tant que garniture, notre Bircher Porridge joue un rôle important dans ces escargots aux pommes. Ensemble, ils nous fournissent de nombreux nutriments et adoucissent nos froides journées d'hiver.
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson45 min
Temps de repos1 h 30 min
Temps total2 h 45 min
Portions: 12

Ingrédients

  • 300 ml Lait
  • 50 g Beurre
  • 450 g Farine
  • 1 Packung Levure sèche (18g)
  • 60 g Sucre
  • 1 Prise Sel
  • 1 Œuf

Instructions

  • Chauffer le lait tiède (ne pas faire bouillir!) et y faire fondre le beurre.
  • Mélanger la farine, le sucre, l'orge et le sel dans un grand bol.
  • Ajouter le mélange chaud de beurre de lait et l'œuf au mélange de farine et pétrir le tout avec l'agitateur pour former une pâte.
  • Si la pâte est encore trop collante, ajouter un peu plus de farine. Si votre pâte se détache du bord du bol et qu'elle n'est pas trop sèche, votre pâte est réussie.
  • Couvrez le bol contenant la pâte avec un torchon et laissez-la monter dans un endroit chaud pendant environ une heure jusqu'à ce que son volume ait doublé.
    Rezept Porridge Apfelschnecke mit Zimt und Walnüssen Germteig