Commencer par mélanger les ingrédients secs (porridge, farine, levure, bicarbonate et sel). Ajouter ensuite le babeurre et l’œuf bio et bien battre au fouet.
Verser un peu d’huile dans une poêle et faire chauffer à feu moyen.
Répartir une louche de pâte dans la poêle chaude. Faire cuire 1,5 minute puis retourner pour faire dorer l’autre côté.
Servir avec du yaourt grec, du sirop d’érable et des fruits frais.