Dans une casserole, verser les flocons d’avoine avec la pincée de sel et le lait ou la boisson végétale et porter brièvement à ébullition. Remuer de temps à autre.
Retirer la casserole du feu et ajouter la cuillère à café de sirop d’agave.
Laisser ensuite la bouillie reposer 2-3 minutes.
Pendant ce temps, bien laver les fruits rouges, les transférer dans un récipient et réduire en purée à l’aide d’un mixeur plongeant. Vous pouvez aussi utiliser un robot ménager classique pour cette étape.
Verser la bouillie d’avoine dans un bol et ajouter la moitié du coulis de fruits rouges. Bien mélanger. Napper ensuite la bouillie du coulis restant, afin de créer un beau coulis miroir sur l’ensemble.