Biscuits au granola Verival avec de la crème de yaourt et des fruits rouges
Portions: 20 biscuits
Ingrédients
Pour les biscuits
- 200 g Muesli aux céréales d’antan et aux baies
- 100 g de flocons d’avoine
- 100 g de noix
- 4 c. à s. de graines de lin broyées
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 100 g d’huile de coco
- 100 g de sirop d’érable
Pour la crème
- 300 g de yaourt grec
- 150 g de fromage blanc
- ½ citron bio, zeste
- ½ c. à c. de vanille moulue
- 1 c. à c. de sirop d’érable
Pour la garniture
- divers fruits rouges, p. ex. framboises, myrtilles, fraises
- quelques chips de banane
- quelques fleurs comestibles, p. ex. pâquerettes, violettes
Instructions
- Pour le biscuit au granola, hacher finement les noix et faire fondre l’huile de coco.
- Pétrir avec les autres ingrédients jusqu’à obtenir une masse collante.
- Répartir la masse au granola dans des moules à muffins et bien appuyer sur le fond et les bords. Il est préférable de s’humidifier les mains pour cette étape.
- Faire cuire env. 15 minutes dans un four à 160 °C chaleur tournante. Laisser refroidir un peu, puis démouler délicatement à l’aide d’une cuillère.
- Pour la crème, mélanger tous les ingrédients, puis l’étaler sur les biscuits au granola. Parsemer ensuite de fruits rouges et de fleurs.