Cobbler aux mûres et Porridge Verival
Un délicieux cobbler aux mûres fraîches et Porridge aux mûres de Verival. L’idéal pour le petit déjeuner ou comme dessert !
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 300 g de mûres fraîches
- 145 g de beurre
- 150 g d’édulcorant xylitol
- 1 gousse de vanille
- ½ c. à café de levure chimique
- 2 œufs
- 100 g de farine d’épeautre
- 50 g de Porridge aux mûres Verival
- 200 ml de yaourt à la grecque comme accompagnement
Instructions
- Fendre la gousse de vanille dans la longueur à l’aide d’un couteau tranchant et gratter l’intérieur avec la pointe du couteau afin de récupérer la pulpe.
- Laver les mûres et les faire chauffer brièvement dans une casserole avec 1 cuill. à soupe d’édulcorant xylitol et un peu d’eau. Retirer ensuite la casserole du feu et laisser refroidir.
- Dans une grande jatte, ajouter le beurre ramolli, le reste d’édulcorant xylitol et la pulpe de vanille et bien mélanger à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 5 à 10 min. Ajouter ensuite les œufs l’un après l’autre sans cesser de mixer.
- Ajouter la farine, le Porridge aux mûres Verival, une pincée de sel et la levure chimique puis battre au fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Préchauffer le four à 190°C. Répartir les mûres uniformément sur le fond du moule. Recouvrir ensuite complètement les mûres de pâte.
- Enfourner le cobbler aux mûres pendant env. 30 min et servir accompagné de yaourt à la grecque.