Au bain-marie, faire fondre le beurre de cacao avec le cacao en poudre et mélanger pour obtenir une masse homogène.
Incorporer la cannelle, les dattes hachées, le sirop d’érable et une pincée de sel.
Pour finir, ajouter les cornflakes et le muesli.
À l’aide de deux cuillères à café, former des petits tas et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre les rochers au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, afin qu’ils durcissent. Stocker dans un endroit frais et sec.
