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Bonjour de Vienne 2.0

août 31, 2019
  • Bonjour de
Bonjour de Vienne 2.0

Dans le cadre de notre série « Bonjour de… », nous vous avons récemment présenté quatre de nos endroits préférés pour petit-déjeuner à Vienne. Et comme nous étions incapables de nous décider, voici la deuxième partie 😉

Das 1090

En été, tous les adeptes de brunch peuvent se faire plaisir chaque dimanche entre 10 h 00 et 14 h 30 avec l’opulent brunch du merveilleux DAS 1090. Ici, tous les souhaits seront exaucés. L’établissement propose aussi bien un buffet froid composé de fruits frais, de muesli, de pâtes à tartiner, de salades, de charcuterie, de fromages, de plats sucrés et de poissons, qu’un buffet chaud d’une grande variété. Le choix et la quantité sont généreux, mais la qualité n’est pas en reste pour autant, puisque les aliments sont soigneusement sélectionnés. L’idéal est simplement de goûter à tout. Un brunch sera également proposé le samedi à partir de septembre.

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Adresse : Bauernfeldplatz 2, 1090 Vienne

Klyo

KLYO (en hommage à Clio, fille de Zeus et Muse de l’Histoire) a emménagé il y a près de deux ans dans le bâtiment de l’observatoire Urania, sur le canal du Danube. Depuis, cet établissement branché pour le petit déjeuner et le dîner est devenu l’un des rendez-vous gastronomiques incontournables de la capitale. Les ingrédients viennent exclusivement de la ferme familiale, installée dans le Land de la Styrie, ou d’autres producteurs régionaux. Tous les plats sont préparés le jour même et aucun exhausteur de goût ou additif artificiel n’est utilisé. Outre les huit variétés de lait pour le café, KLYO a également une belle offre pour les véganes, les végétariens et les personnes souffrant d’intolérances alimentaires. Et pour finir, l’information la plus importante : le petit déjeuner est servi tous les jours jusqu’à 22 h 30 😉

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Adresse : Uraniastraße 1, 1010 Vienne

Ramasuri

C’est au cœur du quartier le plus cool de Vienne, dans l’immeuble le plus impressionnant de la Praterstraße, juste derrière le mémorial Nestroy, que se trouve Ramasuri. Ce bon petit restaurant propose une cuisine qui mêle tradition autrichienne et inspiration internationale, le tout avec des ingrédients locaux préparés avec amour et une pincée d’inattendu. En été, la terrasse (Schanigarten) fleurie et bien entretenue fait souffler un parfum d’Italie sur la ville.

Situé au numéro 19 de la Praterstraße, Ramasuri maîtrise comme aucun autre l’art de transformer des classiques du petit déjeuner avec originalité pour en faire des créations hautement personnelles. Ainsi, l’intriguant « Avocadolala á la Ramasuri » ne cache pas un toast à l’avocat typique, mais un tartare à l’avocat et à la vanille accompagné d’un sashimi de saumon et d’un œuf poché. Chaque ingrédient est choisi avec soin et issu autant que possible d’une source durable. La viande vient exclusivement d’élevages régionaux et les légumes frais sont livrés quotidiennement par les producteurs locaux. Nous recommandons tout particulièrement le petit déjeuner spécial « Vegenarrisch » et l’excellent yaourt au granola.

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Adresse : Praterstraße 19, 1020 Vienne

Vollpension

Vollpension est un établissement qui repose sur une idée des plus originales : si rien ne vaut les plats de mamie, alors il faut embaucher mamie pour faire la cuisine ! Vollpension se présente ainsi comme un café intergénérationnel qui souhaite rapprocher à nouveau jeunes et moins jeunes. Tous les jours, les papis et les mamies en cuisine préparent de délicieuses pâtisseries d’après leurs recettes familiales. Ce travail leur assure un revenu supplémentaire parallèlement à leur retraite. Le concept a définitivement fait ses preuves, puisque personne ne peut résister aux délicieux gâteaux et tartes maison. Ceux qui préfèrent un petit déjeuner salé auront le choix entre plusieurs variantes. Nous sommes particulièrement fans du « Xunde Tann’ » avec du fromage à manger à la cuillère, une pâte à tartiner à la carotte, des légumes et herbes au four et bien plus encore !

@Mark Glassner
@Mark Glassner

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Adresse : Schleifmühlgasse 16, 1040 Vienne

J. Hornig

Un plaisir unique dans la dégustation du café, des méthodes de préparation alternatives, des pâtisseries et autres délices vous attendent au café-bar J. Hornig, dans le 7e arrondissement de Vienne. L’établissement propose non seulement un excellent café, mais aussi une expérience gustative exceptionnelle. Vous souhaitez savourer votre café autrement ? Des spécialités de café aux méthodes de préparation alternatives, sans oublier les gâteaux en accompagnement, J. Hornig vous propose tout un programme. La part belle est certes faite ici au café, mais saviez-vous que le café-bar propose aussi un yaourt au granola,f des ciabattas bien garnies et une vaste sélection de gâteaux ? La solution parfaite pour un petit déjeuner rapide !

@karambolia.olia

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Adresse : Siebensterngasse 29, 1070 Vienne

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